Laporan : Kulul Sari
KOBA, BEKAESPEDIA.COM _ kalau jalan-jalan ke Koba Bangka Tengah, rasanya kurang pas kalau tidak mampir dan menikmati enaknya Lempah Kuning Bang Mimet.
Lokasi Warung makannya memang agak masuk dan agak terpencil, namun Lempah Kuning Bang Mimet ternyata cukup familiar dikalangan masyarakat Koba.
Bersyukur kami berkesempatan untuk mampir dan bertemu langsung dengan salah satu pemantun Bangka Tengah di kediamannya Jl. Baru kel. Arung Dalam RT. 5 No. 051 (samping lapangan bola)
Tanpa basa basi Kami langsung ditawarinya Lempah Kuning Ikan Kakap dan langsung di masak sang koki. Tidak berselang lama, Bang Mimet dengan cekatan menyajikan nasi, Lempah kuning dan lalapan serta minuman sesuai dengan pesanan kami, tidak lupa kopi sebagai oenyeimbang rasa amis setelah makan lempah ikan.
Sembari menyantap nasi dan lempah kuning yang telah disajikan, kami bekisah tentang Lempah kuning yang menjadi menu utama masakan Bang Mimet. Menurut penuturannya, ia telah merintis Lempah kuning sejak tahun 2016. Awalnya, Bang Mimet sering diminta oleh rekan-rekannya untuk ngelempah kuning.
“Ditahun 2016 – 2018, rekan-rekan organisasi pemuda, parpol maupun rekan-rekan lain sering meminta saya untuk ngelempah kuning, termasuklah saat itu pak Bupati Bangka Tengah saat ini, Bang Ayi sebelum jadi bupati. Beliau sering minta masak Lempah kuning”, ujarnya memulai bercerita.
Karena seringnya memasak ikan Lempah kuning, kawan-kawannya menyarankan agar Bang Mimet membuka warung Lempah kuning, karena menurut mereka masakan Lempah kuning Bang Mimet rasanya enak dan pas.
“Karena gati (sering) diminta oleh kawan-kawan masak Lempah kuning, mereka menyarankan agar saya buka warung lempah kuning. Karena pertimbangan dan anjuran kawan-kawan itu juga, maka di akhir tahun 2018 kami buka”, imbuhnya
Sejak saat itu warung lempah kuning Bang Mimet di kenal oleh lingkungan sekitar Koba dan bahkan saat ini sudah dikenal cukup luas, bukan hanya masyarakat Koba, bahkan keluar daerah Bangka. Untuk mendapatkan ikan yang segar, Bang Mimet sering memancing dan mendapatkannya di laut, karena ia juga berprofesi sebagai nelayan. Bila waktu senggang, ia pergi melaut. Dan ikan-ikan yang ia masak tentu saja ikan-ikan segar yang sesuai dengan permintaan pemesan atau pelanggan.
Racikan bumbu lempah kuning Bang Mimet memang terasa khas dan disukai oleh semua kalangan dan golongan, maka tidak heran bila ada orang luar Bangka Belitung yang pernah mencicipi masakannya jadi ketagihan. Dan untuk memuaskan mereka akan lempah kuning racikan Bang Mimet, Banyak pelanggan yang memesan bumbu lempah kuning untuk dibawa ke daerah asal mereka di luar Bangka,
“Kami sering menerima pesanan dari orang-orang dari luar Bangka Tengah. Bahkan banyak juga yang hanya memesan bumbu lempah kuning racikan kami”, ujar Bang Mimet.
Bang Mimet menerima pesanan bumbu khas lempah kuning racikannya. Untuk harganya, Bang Mimet menjual perkilo antara Rp. 70.000 – 80.000.
Saat penulis ingin tahu berapa penghasilan dalam sepekan atau perbulannya, Bang Mimet hanya menjawab dengan sekilas,
“Alhamdulillah, keuntungan tersebut cukup untuk kebutuhan makan sehari-hari dan pendidikan anak-anak”, tambahnya sambil tersenyum.
Harga Lempah kuning warung Bang Mimet cukup terjangkau dan porsi ikan yang disesuaikan dengan selera pembeli. Dan tentu kita akan dijamin kekenyangan. Walau sudah kenyang tapi masih tetap mau nambah.
Dalam kesehariannya, Suharmen yang lebih dikenal dengan panggilan Bang Mimet, menjadi ketua Asosiasi Nelayan Kabupaten Bangka Tengah. Beliau juga aktif sebagai anggota Lembaga Adat Melayu (LAM) kabupaten Bangka Tengah dan seorang pegiat pantun. Hampir setiap pekan, dia tampil sebagai MC di hajatan pernikahan dengan materi pantun yang menghibur.
Dengan hadirnya Warung makan Lempah Kuning Bang Mimet Warung Rakyat Selera Pejabat, lempah kuning Bang Mimet memberikan kemudahan bagi para pecinta kuliner untuk menikmati hidangan khas Bangka Tengah. Kelezatan masakan yang disajikan menjadikan lempah kuning Bang Mimet sebagai salah satu kuliner andalan daerah ini.
Pengunjung bisa memilih jenis ikan segar yang akan dimasak menjadi lempah kuning. Termasuk juga bobot ikan seperti ikan kakap merah dan putih, ikan tenggiri, ikan bulat, ikan kerapu dan lain-lain.
Menjelang magrib penulis mengakhiri kisah bersama Bang Mimet dengan rasa puas dan tentu saja perut penuh terisi.
Yang mau coba Lempah kuning Bang Mimet, silahkan menghubungi nomor WA : 0812-7182-5147, pasti ketagihan!
